Нижняя Саксония (Niedersachsen) имеет свою собственную кулинарную традицию, включая ряд национальных и региональных блюд. Вот несколько популярных блюд из этого региона:
Грункол (Grünkohl): Грункол — это традиционное нижнесаксонское блюдо, приготавливаемое из капусты, которая готовится с колбасой, картофельными кнедлями и вареным мясом, часто свининой. Это блюдо обычно подают в холодное время года и часто сопровождается горчицей и солеными картофелями.
Картофельнее блюда: Картофель является основой многих нижнесаксонских блюд, включая картофельный салат, картофельное пюре и картофельные лепешки.
Кнедли (Klöße): Это картофельные или хлебные кнедли, которые часто подаются в качестве гарнира к мясным блюдам.
Вирцбургер Карбонад (Würzburger Karpfen): Это жареный карп, который приправляется различными специями и часто подается с картофельными салатом.
Брауншвейгский Бинденден Мохр (Braunschweiger Mumme): Это традиционный напиток из Брауншвейга, который представляет собой темное пиво, приправленное специями.
Бисмаркхерин (Bismarckhering): Это маринованная сельдь, часто подается в виде закуски с картофельным салатом.
Флянсбургская флядра (Flensburger Flunder): Это рыбное блюдо, обычно соленое или жареное.
Нижнесаксонский артефакт (Niedersächsisches Bauernfrühstück): Это блюдо, состоящее из жареных яиц, картофельных ломтиков и колбасы, и оно часто подают как завтрак.
Это всего лишь несколько примеров традиционных блюд из Нижней Саксонии. Как и во многих регионах Германии, кулинарная культура зависит от местных продуктов и традиций, и каждый регион может иметь свои уникальные блюда.
